Uw restaurantkeuken krijgt elke dag weer een hoop te verduren. Uw personeel rent in en uit, gemorste drankjes en sauzen en overgebleven voedsel maken deel uit van de gebruikelijke rommel. De vloer is een plaats waar vele bacteriën zich thuis voelen, dus het is heel belangrijk dat deze elke dag grondig wordt schoongemaakt. Vloeren van restaurantkeukens worden voortdurend vettig, dus hoe schoner hoe beter.
Schoonmaken
Misschien denkt u wel: “Hoe moeilijk kan het zijn om een vloer schoon te maken?” Dat ligt er maar net aan hoe grondig u te werk gaat en hoe schoon u schoon noemt. Het proces van schoonmaken bestaat uit drie simpele stappen:
- Veeg de vloer.
- Meng antislip-reiniger en ontvettingsmiddel om de vetlagen van het vloeroppervlak te verwijderen.
- Dweil de vloer met zeven liter water gemengd met 300 ml onverdund bleekmiddel en laat drogen aan de lucht.
Zo simpel is het. Maar voor de beste resultaten moet u grondig te werk gaan en dat elke avond opnieuw. Bovendien voegt eenmaal per week u een extra stap toe aan het schoonmaakproces om de vloer zo schoon mogelijk te maken:
- Neem een harde natuurhaarborstel en schrob de vloer met bovenstaand mengsel. Zodra u de vloer een goede beurt heeft gegeven, neemt u de dweil en doet u de vloer nog eens om alle schoonmaakmiddelen af te nemen en laatste resten te verwijderen.
Weg met vet
Laten we nog eens dieper in stap twee duiken.
Dit is een onmisbare stap voor een zichtbaar schonere vloer. Zodra u de vloer heeft gedaan met het mengsel van ontvettings- en vloerreinigingsmiddel, zou u al veel minder vet moeten zien. Als dat niet het geval is, adviseren wij u om het nog eens te doen. Al het vet moet van de vloer worden verwijderd, anders gaat het dweilen niet goed en wordt de vloer nooit brandschoon.
Het complete proces is:
- Vul de emmer met zever liter warm water en meng er 300 ml onverdund bleekmiddel door.
- Verspreid het mengsel over de vloer met een schone dweil.
- Neem de harde natuurhaarborstel en schrob de vloer stevig tot ook de laatste vetresten loskomen.
- Houd de vloer nat gedurende 15 minuten. Beweeg hiervoor de dweil langzaam over het hele oppervlak dat u schoonmaakt.
- Spoel het mengsel weg met een schone dweil en laat aan de lucht drogen.
Tegelvloeren
Omdat u verschillende reinigings- en ontvettingsmiddelen op uw tegelvloer aanbrengt, kan het nodig zijn om de tegels te beschermen en om ze slipvast te houden. Er zijn verschillende lakken en oliën voor vloeren verkrijgbaar, maar zorg ervoor dat u het juiste product gebruikt voor uw vloer. Voorkom schade aan uw vloer door een miskoop. Dit hoeft niet elke week te gebeuren, wij adviseren om uw vloer maandelijks te behandelen.
Geduld is een schone zaak
Hoewel u meteen verschil zou moeten kunnen zien, is het behalve dagelijkse routine ook een kwestie van geduld. Rond friteuses en andere apparatuur zijn altijd vetdeeltjes te vinden en dat worden er geleidelijk steeds meer. Laat de chemicaliën ongeveer 10 minuten inwerken nadat u deze op de vloer heeft aangebracht. Dan kunt het opgehoopte vet beter verwijderen en heeft u veel meer grip op de vloer.